Un savoir-faire artisanal

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La confiserie Nessi, votre artisan boulanger, pâtissier-confiseur, chocolatier, glacier de confiance depuis plus de 30 ans

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Buffet apéritif

À propos de

La passion

NICOLAS NESSI

Pourquoi être devenu confiseur ?

« J'adore manger, j'ai toujours traîné dans la cuisine quand j'étais gamin, et puis je ne savais pas ce que je voulais faire quand j'étais ado. Finalement j'ai fait un stage dans une pâtisserie, et j'y suis encore. Le stage que j'ai fait était déjà dans le mieux lieu, et je suis revenu ici par hasard dans le même local que j'ai racheté en septembre 1989. Il y a eu plusieurs locataires, dont le premier qui était aussi le propriétaire (M. Schwarz) dont l'immeuble est toujours dans la famille. Immeuble construit en 1933 et il y a toujours eu une boulangerie dans cet immeuble »

« Depuis septembre 1989, nous sommes passés de 7 collaborateurs à environ 20 actuellement »

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Combien d'années d'activité ?

Cela fera 30 ans en 2019, et 40 ans cette année que j'ai commencé l'apprentissage. 

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Vos meilleurs souvenirs ?

-  Très fier d'avoir gagné en 2014 le prix du chocolatier de Lausanne

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- Nos apprentis qui font de bons résultats, l'aboutissement d'ouvrir ma propre entreprise car j'en rêvais depuis mon apprentissage.

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-  En général, j'adore mon boulot, c'est ce qui me fait lever le matin.